Nordischer Gurkensalat

1. Als Hauptgericht für zwei Personen, oder als Beilage mit Buttertoast, Pellkartoffeln mit Quark, Räucherfisch oder Matjes

2. Für 2 Personen

3. Mit Fisch, veggy oder vegan

4. Fertig in 15 min

ZUTATEN

1. 1 EL Cachuu! Creme-Mix SEASIDE

2. 50 ml Wasser oder Zitronensaft

3. 2 EL Speiseöl (z. B. Rapsöl)

4. 1 Spritzer Zitronensaft (nach Belieben)

5. 1 Salatgurke

6. 2 mittelgroße Möhren

7. 1 Zweig Dill (optional)

SO GEHT’S

Rühre den Cachuu! Creme-Mix SEASIDE mit 50 ml Zitronensaft oder Wasser an und lasse die Creme kurz quellen.

Wasche die Gurke und schäle sie mit dem Sparschäler längs in feine Streifen. Spare dabei das Kerngehäuse aus. Für mehr Biss kannst du Teile der Schale mitverwenden.

Schäle die Möhren und schneide sie ebenfalls mit dem Sparschäler längs in feine Streifen. Vermenge Gurke und Möhren locker miteinander.

Rühre das Speiseöl unter die angerührte Creme. Gib nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft hinzu und mariniere die Gurken-Möhren-Streifen gleichmäßig damit. Optional mit etwas Salz abschmecken.

Garniere den Salat vor dem Servieren nach Wunsch mit Dillspitzen.

Lass es dir schmecken!

#Fisch #Vegan #Vegetarisch